哪些蔬菜适合夏天吃？

莲藕。莲藕主要是具有一定的健脾开胃的效果，能够将人体内的杂质排出去，还能够解决各种肌肤粗糙，色斑等症状，让人体的气色变得更为红润。

茄子。茄子主要是含有大量的维生素p，能够保护人体的血管，也具有一定的抗癌以及抗衰老效果。大家在夏季可以多吃一些茄子，尤其是高血脂以及高血压的患者要多补充一些。

冬瓜。冬瓜是有祛湿利尿的作用，在夏季大家可以喝冬瓜汤，将冬瓜洗干净，然后再加入一点瘦肉片，不仅能够为人体补充水分和电解质，而且具有祛暑的作用。

黄瓜。黄瓜的热量非常低，而且是具有一定的除烦解渴的作用，在夏季可以吃凉拌黄瓜，口感非常清爽，而且具有一定的减肥作用。

西红柿。在夏季大家还可以吃西红柿，西红柿的营养非常丰富，能够保护人体皮肤，还能够预防紫外线照射，具有一定的清热去毒的效果，但是西红柿不适合放在冰箱的。

苦瓜。在夏季大家可以吃苦瓜，其实苦瓜是具有非常好的防暑效果，而且还具有除湿排的作用，尤其是对于高血压以及糖尿病的患者朋友们而言是有一定的辅助治疗作用的。