红烧排骨是一款很经典的家常菜，想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨，试试看吧！
食材
1
排骨 800g
2
鸡精 1茶
3
盐 1汤匙
4
姜 块
5
大葱 段
6
花椒 半汤匙
7
五香粉 1汤勺
8
干辣椒 适量
9
八角 2个
方法/步骤
1
排骨焯水过冷水沥干备用。
2
锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。
3
排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。
注意事项
1
1：焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。 ，所以煸炒干事很重要的一步，如果肉里水分含量大，肉会不香嫩。
2
2：现在的肉水分比较多，所以煸炒干事很重要的一步，如果肉里水分含量大，肉会不香嫩。
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