炸鸡皮和我们平时的炸鸡排一样是我们常吃的一种，从我们平时的生活中如何制作呢？
食材
1
鸡皮 适量
2
油 适量
3
葱 适量
4
奥尔良调味粉料 适量
5
白芝麻 适量
6
海苔 适量
7
玉米淀粉 适量
8
面粉 适量
9
泡打粉 适量
方法/步骤
1
葱跟去了鸡油的鸡皮、奥尔良调味料混合均匀后用保鲜膜包裹置冰箱冷藏隔夜。
2
挑出葱 然后放入玉米淀粉跟面粉泡打粉，搅拌均匀。成了这个样子的，若是搅拌后鸡皮表面还没覆盖干粉，那就需要再次加玉米淀粉跟面粉，按照配方比例加入。
3
油温七八成热即可下去炸，第一遍炸表面金黄即可，刚开始放下去 不要动筷子或铲子，等稳定了才动。
4
捞出来控油
5
然后大火，再次油炸 至表面颜色更深些。切记勿过火。捞出来控油，然后用厨房纸吸下油。
6
趁热撒上白芝麻跟海苔碎即可。
注意事项
鸡皮个人推荐鸡胸肉的鸡皮，此处油脂少点，油炸吃起来口感比较好。