这菜1元钱全家吃，冬天吃它酸爽开胃，天天吃都不腻。
食材
1
大白菜 5片
2
红辣椒 1个
3
油 适量
4
盐 适量
5
醋 适量
6
白糖 适量
7
大蒜 适量
8
生抽 适量
9
花椒粒 适量
10
葱 适量
11
淀粉 适量
方法/步骤
1
大白菜、红辣椒在淡盐水中浸泡10分钟，再反复清洗干净，也可以用蔬菜清洗剂清洗，主要目的是尽量去除农药残留，白菜斜切薄片，红辣椒切圈。大葱去皮洗净切碎，大蒜去皮洗净切片。
2
取小碗调个芡汁，可以根据个人喜好的口味加入白糖、盐、生抽、醋、淀粉调匀。
3
炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，然后取出扔掉，再爆香葱花和蒜片，下入白菜片大火翻炒。
4
炒至白菜变色变软，下入红辣椒圈继续大火翻炒。
5
倒入已经调好的芡汁翻炒均匀，收汁。
6
出锅装盘，留点汤汁，泡饭特别好吃。
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