近年来限糖饮食风潮盛行，媒体纷纷把白饭、面食视之为洪水猛兽，好像吃了一点饭就会让人又老又胖，可尝试了限糖饮食，却发现吃不饱又空虚，总是很快就放弃？又或者听说了有人严格实行限糖饮食，虽然体重迅速下降，后来却赔上了健康？究竟是如何吃糖类！
方法/步骤
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比起过度限糖稳定血糖才是关键 因为摄取太多碳水化合物容易让血糖值飙升导致脂肪囤积，而且饭后的血糖飙升也会对健康造成威胁，但极端不吃碳水化合物的饮食法很容易失败又有害健康，这时，可以采取碳水化合物加上别的食材的加乘吃法，避免血糖值急速上升。
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极端的减少碳水化合物，反而会让体脂肪变得难以燃烧，养成易胖体质。 营养师推荐可采行「碳水化合物+食材」组合：
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油+饭 比起白饭，其实炒饭更不容易胖？这是因为碳水化合物被油包覆之后，可以减缓消化吸收速度，因此比起白饭，是炒饭让血糖值上升较慢。可使用橄榄油或是芝麻油等富含不饱和脂肪酸，让血管更健康的油品。
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碳水化合物+膳食纤维 只要有足够的膳食纤维，就能抑制碳水化合物让血糖上升。然而外食很难摄取到蔬菜，现代人普遍膳食纤维都摄取不足。可以准备奇异果等膳食纤维丰富的水果，或者选择含有菇类的料理，膳食纤维都很丰富。
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面食和咖喱+沙拉 意大利面和咖喱都是充满碳水化合物的饮食，可说是限糖饮食中的大敌，这时就要注意饮食的顺序，可以在吃正餐前先吃一碗沙拉，避免血糖飙升。
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以上饮食搭配，即使乍看之下热量稍微高一点，但却能控制血糖又有饱足感，结果就变得更容易瘦！ 告别节食减肥
结束
以上就是吃白饭容易变胖、血糖上升？炒饭可减少糖分吸收的介绍，希望可以帮到大家END
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