最近淡水鱼基本上不买了，去超市看到了这种小黄花，忍不住买了一些，采用最简单的做法，炸了一下，很不错的。
食材
1
小黄花鱼 500个
2
油 30g
3
盐 4g
4
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
买回来的小鱼，清洗好，控干水分
2
放入盐，腌4个小时
3
把鸡蛋放入碗中，腌好的小黄花鱼，放蛋液里，让鱼沾满蛋液
4
放入黄花鱼，开始会冒出大泡，慢慢的泡泡就少了
5
再翻一面，炸至金黄色
6
最后再回锅炸一遍，会使其十分的酥脆
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