非常经典的广式香芋扣肉的做法
食材
1
芋头 适量
2
酱油 适量
3
五花肉 四方一块
4
盐 适量
5
腐乳 适量
方法/步骤
1
把肉放在冷水里煮熟。把盐擦在皮肤上，用牙签均匀地刺入。
3
两面炸制金黄，敲击有脆感，放在水里泡着，热水可缩短泡制时间
4
放配料一起炒香加少许水，加盐糖酱油调味后，将切至厚片的肉放入锅中拌均稍焖一会儿。
5
然后把肉去皮，放到热气腾腾的碗里。将芋头片均匀地铺在肉上，然后将汤汁淋在芋头上。
6
蒸好后，将碗扣于蒸碗上，翻面成盘。
7
将汤汁倒出，加少，许淀粉水勾芡