买了两条鲅鱼，今天就做好吃的炖鲅鱼块。
食材
1
鲅鱼 2条
2
葱，姜，蒜 各5克
3
醋，料酒，酱油 各5克
4
大料 1朵
5
白糖，鸡精 各5克
6
食用油 20克
7
香菜 5克
方法/步骤
1
鲅鱼去掉鱼头，内脏清洗干净切段放入盘中，倒入酱油，料酒，醋腌制10分钟。
2
葱去掉老皮洗净切段，姜洗净切丝，蒜扒瓣，香菜摘洗干净切段。
3
腌制好的鱼段放入少许面粉抓匀，使鱼块均匀裹上一层面糊。
4
热锅热油，放入鱼段煎至两面金黄色。
5
放入葱，姜，蒜，白糖，大料，鸡精，加水和鱼段齐平，大火烧开，中火炖。
6
炖15分钟左右，出锅装盘，撒上香菜。
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