美味的蒜蓉粉丝蒸开边虾看起来好像很难制作哦，一起来看看我的亲身经历吧！让你自己在家中也能尝到美味的菜肴哦~
工具/原料
1
鲜虾400克，粉丝一小把，蒜适量、小香葱一根
2
盐、料酒、生抽、食用油。
步骤/方法
1
将鲜虾剪去虾须和虾枪，用剪刀将虾背剪开至尾部，用刀将虾背切深些但不要切断。
2
粉丝用温水泡软，剪段，均匀铺于盘底。
3
将处理过的虾洒一点点盐和料酒腌制十分钟，将虾码在盘上;蒜切蓉，炒锅注油，下入蒜蓉炒香，放适量盐、少许糖、倒一匙生抽炒匀关火。
4
将炒过的蒜蓉均匀地铺在每个虾肉上面。
5
蒸锅注水烧开，放入虾蒸3-4分钟，看见虾变红即可关火;取出虾盘，撒上小葱碎，炒勺坐油烧热，将热油均匀浇在上面即可。
注意事项
1
蒜蓉量一定要足才能突显出蒜香味，我炒的蒜蓉有些少了，所以后来又加了些生蒜蓉。
2
将虾翻过来用刀背在虾身上拍几下，这样可以保持蒸后虾身不会卷起来。
3
炒蒜蓉的时候盐可稍多放些，免得蒸好后虾不入味，或者蒸好后在虾上面浇一点蒸鱼豉油再浇热油也可以。