鱼火锅的做法
食材
1
鲈鱼 1条
2
千张 3张
3
豆芽 200g
4
红薯 2个
5
葱 适量
6
姜 适量
7
花椒 适量
8
八角 适量
9
洋葱 适量
方法/步骤
1
将鲈鱼洗干净，肚子里塞上香葱，姜片，待用。
2
将葱姜蒜，洋葱切碎，准备八角，花椒待用。
3
将豆芽洗干净，放入锅里，然后上面撒上香葱，待用。
4
将千张洗干净，切丝，放入芽菜上边，待用。
5
将红薯洗干净，平铺在千张上边，待用。
6
另起锅，等油开了，放入切好的配料，炒出香味。
7
等配料炒好，将洗干净的鱼放入锅里，油煎至两面金黄。
8
等鱼两面金黄以后，放入老抽，翻炒至两面均匀上色。
9
等老抽均匀上色以后，用刀将鱼背划几道，撒上花椒，八角继续翻炒。
10
等鱼均匀上色以后，放入水，没过鱼，炖一会。
11
等鱼烧好了，倒入之前准备好的锅里面，加水，加大红袍，炖一会。
12
等水烧开了，菜熟了，就可以开吃了。
注意事项
鱼最好是开始在刀背上边划几道，可以更好的入味道。你也可以准备其他的素菜或者肉，等鱼和菜吃完了，还可以涮其他的菜和肉。
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