工具/原料
1
鸡汤 适量
2
鸡丁 适量
3
蘑菇 适量
4
金针菇 适量
5
香菇 适量
6
肉丸子 适量
7
豆腐 适量
8
白菜 适量
9
鹌鹑蛋 适量
10
牛百叶 适量
11
肉皮 适量
12
黄花菜 适量
13
腐竹 适量
14
盐 适量
15
味精 适量
方法/步骤
1
将蘑菇、金针菇和香菇过开水焯一下。
2
肉丸子炸好。
3
豆腐炸好切条。
4
白菜和生菜择好洗净，切成大片。
5
鹌鹑蛋煮好剥好。
6
牛百叶切好焯水。
7
肉皮泡发。
8
黄花菜泡发。
9
腐竹泡发。
10
将鸡汤倒入火锅。
11
先放白菜垫底。
12
再放肉丸子。
13
放入炸豆腐。
14
放入蘑菇、金针菇、香菇、黄花菜。（其他菜容易熟，不用先放）。
15
倒入炒好的鸡丁。
16
再加少许水，基本上迈过火锅里面的食材。
17
开大火，水煮开后，就可以再把其他的菜倒进去涮一下吃了。
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