清朝的李渔在他的《漫不经心的爱》中称赞说，“如果食物美味，香椿头也会一样。”
食材
1
香椿 1把
2
豆腐 1块
3
香油 1勺
4
盐 2克
方法/步骤
1
大门前，第一簇香椿发芽
2
摘一把香椿芽
3
打一块豆腐
4
锅里加水，放一勺盐，一勺油烧开，放入香椿烫5秒钟，取出控制好的干水
5
把豆腐放进香椿水里
6
豆腐上撒香椿碎
7
锅里加点油，放点花椒，搅拌一下。油热后除去花椒
8
把热油倒在豆腐上搅拌均匀
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