蔬菜属于清淡的食物，它可以为身体补充维生素和膳食纤维，有些还有清火功效，哪些有清火功效呢？
方法/步骤
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菠菜：菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。秋季干燥，菠菜种含有丰富的核黄素，有fan
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春笋：春笋味甘，清热利水，非常适合干燥的春季食用。春笋不仅富含优质的植物蛋白、钙等人体必需元素，纤维素含量也很高，有助于调理肠胃。春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做法。但因为春笋草酸含量高，烹调之前要用沸水焯一下。有过敏体质、严重消化道疾病等慎食。
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香椿芽：又叫春苗，是春季应季蔬菜。香椿虽然气味特殊，中医认为它有清热解毒，杀菌抗病的功效，还含有优质蛋白质，维生素C，钙等元素