平时我们做空心菜时，菜杆一般都是同菜叶一起烹饪，但我今天给大家分享一款净菜杆的制作方法--爆炒菜杆，那绿油油，脆生生的菜貌，肯定能让你流下口水，嘻嘻！
食材
1
空心菜杆 300克
2
红辣椒 5克
3
蒜茸 5克
4
肥猪肉 50克
5
花生油 两勺
6
盐 5克
7
白醋 2克
方法/步骤
1
将空心菜去叶留杆洗净，待用
2
将空心菜杆切成0.3厘米的小段。
3
将红辣椒切碎，肥肉切片备用
4
将白醋、盐、花生油、蒜茸准备好备用
5
热锅，将温度调整最高，待温度合适后，加两勺花生油，润锅，将肥肉倒入锅，炒至油出肉偏黄再倒入空心菜杆，爆炒两分钟，加入碎辣椒，蒜茸、盐、白醋。小火炒一分钟，出锅
注意事项
1
温度要高，爆炒时间要短
2
注意烫伤
上一篇：如何做出好吃的香菇酱炒空心菜
下一篇：家常菜清炒空心菜