“九月团脐十月尖”，也就是农历九月宜挑雌蟹，十月过后宜选雄蟹。九月份雌蟹的蟹黄丰满，风味鲜美，营养价值高，十月雄蟹的蟹膏成熟，滋味营养最佳。而处理螃蟹时要做到“三除”：就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心。前几天朋友送了一盒蟹，蒸着吃后特地留下几个用来煮粥喝。
食材
1
螃蟹 2只
2
糯米 50g
3
梗米 50g
4
盐 适量
5
姜片 适量
6
小葱 适量
7
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备好原材料
2
将糯米和梗米混合，洗净，加入适量的水， 开大火煮开，
3
再转为小火慢煮， 中间用勺搅动几下
4
螃蟹用刷子在流水下清洗干净
5
接开螃蟹后壳的盖
6
再从螃蟹中间剁开， 去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来
7
当粥熬煮到八成熟时加入姜片
8
再倒入出处理好的螃蟹
9
加盖再小火慢煮五分钟，煮好后加入盐和胡椒粉调味
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最后倒入小葱末搅拌均匀，喝粥了。
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