螃蟹熬粥通常具有清热解毒、 补骨添髓等功效与作用。
食材
1
螃蟹 1只
2
鲜香菇 2朵
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大米 50克（一人）
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姜丝 少量
5
香葱 1根
6
盐 少许
7
胡椒粉 少许
8
白糖 少许
9
花生油 1勺
方法/步骤
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螃蟹一只，刷洗干净，
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锅中水烧开，把螃蟹反过来水煮至壳变色捞出。
3
准备大米，量杯半杯，水清洗干净后，浸泡一会，倒出多余的水分，加入少量花生油搅拌均匀备用。
4
准备如图食材，姜丝跟葱白段，香菇切片，葱花
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螃蟹捞出后，把里面的内脏，腮，胃去掉，黄另外留着，但是我这个没有黄，我直接砍块，
6
锅中放油，倒入葱白段、姜丝炒出香味，再倒入螃蟹。翻炒均匀，
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然后捞出备用，砂锅留出底油，把大米倒进去翻炒几下，然后加入适量的清水，我大概加了三碗水左右
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大火烧开，然后转中小火把米煮熟
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煮至七八分熟的时候，倒入香菇跟螃蟹，继续煮一会，（如果螃蟹有黄，这一步也可以把单独留出来的黄倒下去，一边搅拌一边煮)，这是粥变黄的秘诀，待大米完全熟透后，关火，再盖上锅盖焖一会。
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最后调味，少量胡椒粉，适量的盐，少许白糖提鲜，搅拌均匀即可。（味道不够，调料就适量增减）
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最后出锅啦，撒上葱花即可开吃，入口口感绵密，超好吃