回锅肉是款超级下饭菜，怡汝的这款【尖椒回锅肉】色泽鲜艳，香辣适中、米饭伴侣。相信喜欢吃辣的人一定会喜欢！
工具/原料
1
熟五花肉 250克
2
青红尖椒 120克
3
葱头 100克
4
葱花 适量
5
蒜片 适量
6
姜片 适量
7
郫县辣椒 一勺
8
豆豉 10粒左右
9
生抽 一勺
10
糖 一勺半
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
尖椒回锅肉食材。
2
尖椒和葱头清洗关键切成菱形片。
3
熟五花肉切成薄薄的大片。
4
炒锅热锅凉油，放入花椒。
5
等肉稍微有点焦黄为止。
6
另起锅，油热放入葱姜蒜爆香。
7
然后放入郫县辣椒和豆豉。
8
然后把豆瓣酱炒香。
9
然后放过油的五花肉翻炒均匀，在放入生抽翻炒。
10
然后放入尖椒和葱头。
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然后翻炒尖椒和葱头断生后放入糖和鸡精翻炒。
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然后装盘即可食用。
注意事项
1、五花肉要选择三层左右的。 2、五花肉煮的时候要刚好煮熟揭开出锅晾凉。 3、回锅肉有很多的个版本，青蒜、蒜薹等都好吃。 4、郫县辣椒和生抽都是咸的，基本够味的。
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