这道汤羹比较容易做，颜色也比较诱人，里面的蔬菜啊啥的可以随自己调配，清爽不油腻。
工具/原料
绣针菇
虾仁
鸡蛋
青菜
豆腐
火腿肠
方法/步骤
1
绣针菇洗净，切小片。
2
豆腐切丁。
3
虾仁挑肠煮熟剥壳（也可以生剥，还是生剥的比较鲜）。
4
青菜洗净切段。
5
坐锅点火，锅内倒适量油，倒入鸡蛋液。
6
迅速划菜，一凝固马上关火。
7
将鸡蛋盛出，锅里加水烧开，倒入豆腐青菜、绣针菇、火腿肠。
8
加盐、鸡精，用水淀粉勾欠下。
9
最后倒入炒好的鸡蛋关火即可（水淀粉得事先调好哦）。
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