豆腐的蛋白质含量丰富，是素食主义者的最爱，当然口感滑嫩，无论大人小孩吃都是有益身体的佳品。那么当豆腐遇到虾肉，又会碰撞出怎样的火花呢？下面小编就介绍一道“虾肉豆腐汤”，这道清淡的汤羹，很适合晚饭吃哦，清清爽爽的，下面就看一下怎么做吧。
食材
1
嫩豆腐 2块
2
虾 若干
3
香菇 若干
4
葱 半根
5
盐 适量
6
胡椒粉 适量
7
姜粉 适量
8
生抽 1茶匙
9
水 适量
10
食用油 适量
方法/步骤
1
准备两块嫩豆腐，洗净之后，将豆腐切成小丁块。
2
将青虾洗净，虾壳剥掉虾线清理干净，剥好的虾仁放置一边备用，同时也留下虾头备用。
3
香菇发泡开，并洗净。将洗净的香菇切成碎末，虾仁肉也稍微切一下（切成小段）。
4
热锅倒油，油热后，将虾头放进锅中，中火炒虾头，充分的把虾油炒出，大概半分钟以后，捞出虾头。
5
用留在锅中的虾油，倒入豆腐开始翻炒，同时也放入虾仁肉过油炒一下。
6
加入适量的盐、1/2茶匙的胡椒粉、1/2茶匙的姜粉、以及1茶匙生抽。中火翻炒1分钟。
7
倒入锅中适量的水，可以多一点，中火烧开后，加入香菇末，盖上锅盖小火炖至15-2分钟。
8
切一些葱末，在汤炖好以后，把葱丝放进锅中，用汤勺搅拌一下即可，然后就可以盛一碗品尝一下了。
注意事项
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