甜品，奶茶中少不了芋圆的影子：芋圆奶茶，西米露小芋圆，受到越来越多人的喜爱，那么这篇经验将会告诉大家简单的芋圆做法，为各种甜品奶茶增加美味柔糯的口感。（由于芋圆的做法相类似，所以这次只介绍紫薯的做法，剩下的红薯南瓜香芋的做法都是一样的，嘿嘿。）
食材
1
木薯粉 适量
2
紫薯 适量
方法/步骤
1
首先处理紫薯，把紫薯削皮之后切块，装在一个盘子或是小碗中，接着隔水蒸热紫薯（可以使用蒸笼或是蒸锅），蒸上10-15分钟。
2
蒸好之后盘子或是小碗中可能会有一些水分，没关系这很正常，只要滤干净水就好了。接着找一个勺子或者是有更方便的压土豆泥的工具把紫薯压成泥，顺便拿一个大碗倒上适量的木薯粉（可以先放少量，以免控制不好量），再把紫薯倒进去充分用手混合在一起。
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用手不断的揉搓使它形成一个面团（如果觉得有些干就加入少许的水，如果是太黏手就加些木薯粉，直至它不粘手形成面团为止），然后搓成条状，拿刀切成大概有二分之一的指腹大小，或是直接上手掰成一颗颗。
4
最后再烧上一锅开水，把切好的小芋圆放进去开水中，等上3-5分钟，看见它浮起来就好了，捞出来放入冷水备用。接下来就可以各种搭配啦，可以和椰汁搭配，可以和奶茶搭配，也可以和西米露搭配做成甜品，这就由大家喜欢的方式做选择啦！
注意事项
1
之所以木薯粉适量是要因为每个人的容器不一样，紫薯的多少也不一样，多少个人吃的量也不一样。
2
若是两个人一个紫薯就够了，以此类推用量都不是很多的
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如果面团还剩下很多，建议大家全部切好之后放在盘子中撒上木薯粉，覆上保鲜膜放入冰箱就好
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