香煎鲫鱼的做法。

鲫鱼 一条

洋葱 适量

香姜 适量

葱花 适量

准备食材。我这条鲫鱼是在市场买的，13块，洋葱是五块钱三斤，葱花是1块钱一抓，然后还可以拍点姜片，主要给去腥。建议鲫鱼要在身上划几刀。这样容易入味一点。

腌制鲫鱼。这个环节很重要，腌制可以放花生油，耗油，酱油，料酒，姜片，盐巴，白糖，以上都是适量。腌制大概一个小时，我因为赶着时间，所以大概也就腌制了半个小时，感觉不是很入味。

油起锅。开电磁炉，可以选煎或者炒菜功能，放多点花生油，怕溅到你放点盐巴或者关小一点火，然后后油沸腾就可以放鱼上去煎了。我放了一点姜片一起。

开始煎鱼。煎鱼要看火候，看着要变焦了就要关小点火，还要看着给鱼翻身，翻鱼时候可以用其他工具协助翻，可以用筷子，要不然不好翻动的。

加配料。煎得两面金黄，试试差不多熟了后，可以放洋葱进去一起炒炒，加点配料感觉会比较香，而且没那么腻，要是可以的话，还可以加金针菇，青椒，土豆片。

吃煎鱼会有点上火，可以多喝点水哦。

吃鱼时候注意鱼刺。