“西梅干零零散散的在用，几乎能放它的小甜品、小零食都要加点儿，结果做完了这次西梅燕麦饼干，还剩了10个左右，等着下次再做点儿什么，一次用完！”
食材
1
低筋面粉 50克
2
西梅干 10克
3
鸡蛋 1个
4
燕麦 30克
5
白砂糖 8克
6
椰子粉 10克
7
葡萄干 5克
8
花生油 5克
9
小苏打 2克
10
泡打粉 1克
方法/步骤
1
花生油倒入面盆中。倒入全蛋液，放入白砂糖。筛入低粉、泡打粉和小苏打，稍微和成面团
2
放入西梅干，洗净的燕麦片和椰子粉。（西梅干提前泡一晚上，去籽即可。）和成面团，冷藏松弛30分钟左右。将面团分为10g一个左右的小球
3
用大拇指按压中间。我嫌表面太空，所以就压了一粒葡萄干。或者大家换成去了籽的西梅干也行。预热烤箱，上下火180度，20分钟即可
4
烤好以后可以焖几分钟
5
拿出来，完全放凉
6
鼓鼓的小饼干
7
吃吃吃!
注意事项
1
烤箱要提前预热
2
温度根据自家烤箱设定
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