烙花样鸡蛋饼
食材
1
鸡蛋 4个
2
面粉 4汤勺
3
韭菜 适量
4
水 适量·
5
盐 3克
方法/步骤
1
准备食材：鸡蛋：4个，面粉：4勺，韭菜：适量，盐：3g，水：适量
2
把面粉和鸡蛋混合搅拌均匀
3
加入盐和水，放水要分次少量，边放边搅边观察鸡蛋糊的状态，当鸡蛋糊用筷子挑起时，呈细带状流下即可。
4
将鸡蛋糊过筛。这样做的好处是作出的鸡蛋饼细腻，不但造型更加美观，口感也非常Q弹。如果您觉得麻烦，这步也可以省去。
5
饼铛刷少许油预热一会儿，缓缓倒入鸡蛋糊。表面如果不平，一定要在鸡蛋饼没有定型前抹平，见鸡蛋饼稍稍定型时，用韭菜摆出兰花形状，慢慢用饼铛将鸡蛋饼养熟。
6
装盘，用酱料绘出花朵。
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