罗非鱼（Tilapia），俗称非洲鲫鱼.肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。也是非常下饭有营养美味的佳肴。
食材
1
罗非鱼 500g
2
蒜 适量
3
鸡精 适量
4
老抽 适量
5
盐 适量
6
姜 适量
7
洋葱 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
先准备一些配料，可以帮助取出鱼腥味。。
2
将清洗干净的鱼，用老抽，盐巴，鸡精，料酒腌制一个小时，这样的鱼会更加的入味。。
3
油烧至五成，放姜，蒜，洋葱下去，炒香
4
加入花生油，放入鱼。这个时候火要开大，让鱼下面速度熟，再转中小火，翻面煎至熟。鲜美可口的煎鱼就出炉咯
5
鲜美可口的煎鱼就出炉咯
注意事项
鱼肉很嫩所以速度要快注意不要老了。