菠菜作为人们的家常菜，常以汤、粥以及各种炒菜、凉拌菜的形式出现在我们的眼前。其中我最喜欢吃的莫过于菠菜炒鸡蛋了，其味道清香爽口，让人回味无穷。
步骤/方法
1
菠菜营养丰富含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素等营养元素。具有通肠导便、防治痔疮，补铁补血，促进生长发育的作用。菠菜中含有大量的植物粗纤维，能够促进肠道蠕动，对于痔疮、慢xing胰腺炎、便秘等症等有很好的改善和治疗作用。菠菜和螺旋藻一样都有含有大量的维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素，能够为人体提供丰富的营养物质，促进人体的发育；另外胡萝卜素可以在人体内转变为维生素A，能维护视力和上皮细胞的健康，增强人体的免疫能力；如果您有缺铁xing贫血症，那么，您可以吃些菠菜，它所含的铁元素会很好的改善您的贫血症状。另外您可知道菠菜还具有清洁皮肤延缓衰老的作用，据研究表明，菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，可以增青春活力。
2
对于感到自己身体虚弱、面色灰黄、肠胃不好等现象时，可以感虑吃些菠菜。值得注意的是菠菜和豆腐最好不要一起食用，因为它们在一起容易生成草酸钙，从而不利于人体吸收，吃起来也很涩，不润滑。