豆腐能搭配各种海鲜烹饪，鱼、虾、扇贝等等皆可，海鲜的肉质相对比较鲜嫩，而豆腐又是属于非常嫩滑的质地，将其搭配起来再好不过，而在不同的季节我们当然要选择不同的海鲜吃，秋天便是海兔最肥的季节，海兔的价格虽说有些贵，45块钱一斤，但其中的价值却相当丰富，将其搭配豆腐煮汤，吃着特别鲜，好吃营养高
食材
1
豆腐 1块
2
海兔 50克
3
葱姜 适量
4
食盐 少许
5
香菜 2根
6
红椒 1根
方法/步骤
1
海兔需要事先放入在水中泡一泡，将其仔细清洗干净，红椒去根蒂后，洗干净，切成片，葱姜准备出适量，分别择洗干净后切成丝；
2
，豆腐一块用清水冲洗下，切成小块，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一勺盐，放入豆腐块，焯烫2分钟，捞出控水；
3
香菜2根择洗干净后控水，香菜切成小段，炒锅中添上点食用油，烧热后，放入葱姜丝，小火煸炒出香味，将海兔放入锅中；
4
转至大火快速翻炒下，在锅中加入适量的清水，同时放入少许的料酒去腥，大火将其煮开，根据个人的口味加上点食盐调味，继续煮；
5
差不多10分钟的时间，将焯过水的豆腐放入在锅中，继续炖煮十分钟，这个时候将红椒放入，煮至其断生后，关火，撒上香菜段，淋入少许的芝麻油就可以出锅了
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