先把带皮的肉切大块，放水中泡泡，去血水做水，放姜片、葱段、料酒，把肉稍微炖炖。准备好所有材料：土豆、大蒜、肉锅里加少许油，烧热后加糖，炒滑，加肉翻炒，至肉完全被糖色包裹，入土豆。加酱油、清水（高汤）、盐、蒜瓣，用大火烧开后，加盖，小火慢慢炖。出锅了！
方法/步骤
1
先把带皮的肉切大块，放水中泡泡，去血水
2
做水，放姜片、葱段、料酒，把肉稍微炖炖。
3
准备好所有材料：土豆、大蒜、肉
5
加肉翻炒，至肉完全被糖色包裹，入土豆。加酱油、清水（高汤）、盐、蒜瓣，用大火烧开后，加盖，小火慢慢炖。
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出锅了！