红烧肉是一道家常美食，其特别之处就在于肥而不腻，选用肥瘦合适的五花肉是红烧肉的基础。
食材
1
五花肉 1kg
2
葱 一把
3
姜 一块
4
蒜 一头
5
料酒 两勺
方法/步骤
1
将准备好的五花肉切好，葱姜蒜切好备用
2
倒入油，待油加热后放入葱姜蒜煸炒，加入准备好的五花肉
3
待葱姜蒜煸炒中加肉料酒，上色放入白糖，出锅后放入砂锅，加水焖煮，然后收汁出锅
注意事项
1
煸炒过程中不要粘锅，油要尽量爆出
2
热油下锅要注意危险
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