夏天必吃的凉拌腐竹

天热了人也越变越懒，每天不想在厨房呆在久时间，有时一顿饭做下来，累得满头大汗，做完就没有吃的欲望。为了偷懒，也为了让父子俩能吃和舒心，就减少做热菜的时间，增加做凉菜的频率。有些凉菜深受欢迎，有些凉菜吃过一两次后他们就不太喜欢吃，碰到这种情况就又得想新换花做其他菜。今天实在想不出该做点啥吃比较好，最后想起抽屉中有一包干腐竹，泡一泡拌个凉菜吃正合适。