土豆丝先焯，然后再用辣味的鲍鱼干贝XO酱及白醋调味，这样子菜品色美味，不同与爆炒的土豆丝，这款凉拌版本的更为清新。
食材
1
土豆 1个
2
鲍鱼干贝xo酱 半茶匙
3
青椒 半个
4
细盐 适量
5
白糖 少许
方法/步骤
1
备料土豆一个，青椒半个，鲍鱼干贝XO酱半茶匙。
2
将土豆去皮刨丝然后过一次盐水备用。
3
锅里加水煮开，将土豆丝下锅焯一分钟的样子就可以。
4
临出锅前再加入青椒丝及葱段提个香。
5
然后将所用食材全部控水出锅入沙拌碗，配入鲍鱼干贝XO酱，少许的生抽及白醋再加入点白糖，调个味就可以。
6
这样子一份清新开胃的凉拌版酸辣土豆丝就完成啦。
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