今天带来的是炒巴沙鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
巴沙鱼 10克（个人口味酌情增减）
2
胡萝卜 10克（个人口味酌情增减）
3
木耳 10克（个人口味酌情增减）
4
葱 10克（个人口味酌情增减）
5
姜 10克
6
料酒 1勺
7
盐 少许
8
耗油 1勺
方法/步骤
1
巴沙鱼解冻斜刀切块
2
冷水下锅焯一下鱼块，撇出浮沫
3
焯好的鱼块捞出备用
4
木耳泡发焯水
5
葱姜切丝
6
胡萝卜切片
7
起锅烧油先把木耳胡萝卜煸炒一下
8
下入焯好的鱼块，加入料酒、耗油、少量食盐，因为鱼块比较软嫩，注意不要用力翻炒，轻轻晃动让鱼块包裹上汤汁就可以了，不然很容易碎掉
9
炒的时候可以加一点点清水，让鱼肉充分的浸到汤汁更入味
下一篇：如何快速做一个四级的百科帐号