炸丸子色香味俱全， 外焦里嫩，颜色金黄实在是勾人食欲。如何将丸子炸的特别酥脆呢？下面就来谈谈。
工具/原料
肉馅、葱姜蒜、油盐、其他调料。
方法/步骤
1
肉馅中加入姜碎，五香粉 香油 鸡精 盐搅拌均匀。
2
加入适量的葱水顺一个方向搅拌上劲。
3
绊好的肉馅再放入碎马蹄碎一同搅拌均匀。
4
把馒头挤出水分后加入肉馅中。
5
继续顺一个方向搅拌均匀。
6
锅中注入油烧至6成热，将肉馅制成小丸子依次放入油锅。
7
待所有的丸子都放入锅中，炸到定型，捞出.
8
再次加热锅中的油，7成热时，再把丸子全部倒入锅中复炸。
9
炸成枣红色捞出沥油。
注意事项
要注意翻动，确保炸均匀。