把茄子洗净切去两头，再对切放入水中防止氧化，全部切好放入蒸笼里和饭一起烧或者直接放在饭上面。饭好茄子也蒸好了，把茄子放入大碗中用勺子按压几下，放入调料搅拌均匀就可以吃了。
食材
1
东北长茄子 2个
2
大蒜头 5瓣
3
辣椒酱 2勺
方法/步骤
1
去掉保鲜膜把长茄子洗净，头尾切掉。
2
把切两半的长茄子放入水中防止氧化变色。
3
长茄子都切好再捞到蒸盘中电饭锅烧饭的时候顺便放入电饭锅内蒸，如果放不下可以放饭上面蒸。
4
把蒸好的长茄子放一起用勺子按压几下。
5
大蒜切碎放入里面再把调好的辣椒酱放入搅拌均匀就可以了，辣椒酱是有油的所以不需要再加热油，如果没有可以把食用油热一下取1勺倒入搅拌均匀，剩下的食用油可以烧下一个菜。
注意事项
制作辣椒酱里有油而且是有点咸的所以不需要放食用盐和热油，也可以直接放热过的食用油搅拌，剩下的食用油做下一个菜。
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