很高兴得到了长帝蒸烤箱ZTB32Q的试用机会，收到烤箱后马上开光做了这款奶酪戚风蛋糕，成品如云朵般柔软、弹性好，用手捏一下马上回弹，撕下一块送入嘴里，淡淡的奶酪香弥散开来，细腻的组织让老人和幼童吃也来也毫无负担，在旭日东升的清晨吃上一餐这样的美味是不是一整天都心情大好！
食材
1
鸡蛋（XL） 4个
2
奶油奶酪 90克
3
糖 40克
4
色拉油 32克
5
低粉 70克
6
牛奶 60克
7
盐 1克
8
柠檬汁 几滴
方法/步骤
1
称量好所有材料，分开蛋白和蛋黄。
2
牛奶加奶酪隔水搅打至溶化。
3
蛋黄、油隔温水打发到颜色发白体积变大
4
将奶酪糊倒进蛋黄糊中
5
混合搅拌均匀
6
筛入低粉
7
拌匀
8
蛋白加几滴柠檬汁，打至粗泡加糖和盐。
9
打至小弯钩状态
10
盛出三分之一份蛋白入蛋黄糊中，搅拌均匀。
11
倒回蛋白中切拌均匀
12
入模轻震几下
13
烤箱预热上下烤150度，中下层，42分钟左右。出炉立刻倒扣，晾凉脱模。