最近很流行空气炸锅，空气炸锅可以做蛋糕哦。新手跟着做，不会失败喔。
食材
1
芝士片 2
2
葵花油 40g
3
低筋面粉 60g
4
牛奶 40g
5
鸡蛋黄（约4颗） 80g
6
香草精（可不加，去鸡蛋腥味 80g
7
冷藏蛋白（约4颗） 140g
8
糖 35g
9
盐 1g
10
玉米粉 5g
方法/步骤
1
葵花油加热至70度，看到油有纹路就离火。
2
油加入（低筋面粉要过筛）低筋面粉搅拌均匀。搅拌均匀后加入蛋黄，每次加入一颗，拌匀后在加入下一颗。蛋黄都拌匀后加入牛奶一起拌匀。然后用湿布盖着备用。
3
把冷藏的蛋白倒在一个无水无油的容器里面，用打蛋器把蛋白打起泡。起泡后，加入糖（35克糖分3次加入）打到摸不到糖颗粒后，在加入剩下的糖。加入最后一次糖的时候把盐跟玉米粉加进去一起打。当泡沫比较细后在用慢速打。打发到拉丝可以立起来，不会流下去。打蛋一定要同一个方向喔。
4
把打发的蛋白舀一点到蛋黄糊里面从下往上拌匀。在把蛋黄糊倒到蛋白里，一样从下往上拌匀。速度要快而轻。大力泡泡会消失
5
拌匀后倒入准备好的容器里，6.5寸的大小。
6
空气炸锅预热ะ160度10分钟 烤程：160度3分钟-取出画线,盖上铝箔纸。很烫，要小心！ 160度15分钟+150度25分钟,取出拿掉铝箔纸。 140度3分钟+120度3分钟,把蛋糕烤干跟上色。 !最后上色的阶段,请不时的拖出来看,适时调整成你要的温度跟颜色。
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