美味的戚风蛋糕大家都知道非常好吃，加上可爱的水果西瓜造型，用来招待亲戚朋友或者当礼物送人都是不错的选择。
食材
1
蛋黄 三颗
2
蛋白 三颗
3
牛奶 50毫升
4
竹炭粉或巧克力粉 少许
5
红曲粉 少许
6
巧克力豆 少许
7
低筋面粉 50克
8
植物油 40克
9
6寸蛋糕模 一个
10
细砂糖 40克
方法/步骤
1
烤箱预热到150度至170度，先把蛋黄，牛奶和植物油搅拌均匀。
2
再加入面粉，搅拌到没有颗粒状
3
散发蛋白，糖要分三次加入哦
4
先取1/3的蛋白放进面可以搅拌，记得要用上下翻的手势来搅拌哦，不然很容易会消泡
5
再把面糊倒进蛋白里，搅拌均匀，用上下翻动的手势搅拌
6
然后拿出少许的面糊，加入竹炭粉或者巧克力粉，搅拌均匀
7
用裱花袋画出西瓜的纹路，先放到烤箱里烤，1~2分钟。
8
再用少许的面糊加上抹茶粉，搅拌均匀在蛋糕模型上，充当西瓜皮。继续烤两分钟
9
再涂上少许的白面糊，继续烤两分钟
10
剩余的面糊加上红曲粉和巧克力豆，上下翻搅拌均匀
11
在放入烤箱烤35~40分钟，出炉倒扣模型冷却
12
脱模成形制作完成，开吃了
注意事项
1
如果没有巧克力豆，可以用巧克力切成小丁，或者用一些坚果代替也可以
2
不同牌子的烤箱温度和时间可能需要调整
3
打发蛋白的时候要注意，蛋白的硬度，要倒三角形才可以哦
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