很多朋友家里没有不粘锅，但是又喜欢制作油炸和煎制类的食物；普通炒锅很容易使食物粘锅，下面就教大家一个利用电饭煲煎制食物的方法。这次以油煎茄子为例。
食材
1
长茄 2个
2
盐 适量
3
食用油 适量
4
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
长茄洗净切片，装盘备用。
2
取小碗倒入食用油，加点盐和胡椒粉拌匀。
3
电饭煲（普通蒸米饭的那种就行）开盖插电，选择米饭模式，待两分钟锅微热，用小油刷刷一层油在锅底和四周。
4
茄片用油刷刷一层刚才调好的油，依次放入电饭煲锅底，慢慢煎制，期间可用筷子或长夹子翻面。
5
煎熟后盛出即可。
注意事项
1
电饭煲锅底较深，在煎制和翻面的时候注意别烫着。最好用长筷子或者铲子或者长食物夹子翻面。
2
热锅时间不宜过长，避免空烧。
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