红烧鸡翅是一道香嫩滑酥的美食，许多朋友大概都爱吃。小编就特别爱吃，一餐要吃掉好几个呢。红烧鸡翅的做法也是有一定讲究的，不能烧的太老，还需要保留那样酥嫩的口感。那么，红烧鸡翅怎么做呢？小编给大家奉上红烧鸡翅的家常做法。
食材
1
鸡翅中 500克
2
冰糖 5颗
3
食用油 适量
4
葱 少许
5
姜 适量
6
料酒 10克
7
八角 适量
8
食盐 5克
9
清水 少许
10
生抽 5克
红烧鸡翅的家常做法
1
买来的新鲜鸡翅中，吃前先放入盘中晾几分钟。
2
准备好：葱、姜、红辣椒、冰糖。
3
把生鸡翅放入清水中煮5到十分钟，冰糖放两到三颗，使鸡翅肉质更嫩，入口感觉更好。
4
然后捞出来，放入盘子，焯一下水。
5
打开火，在锅中倒入适量食用油，比平时炒菜多放一些。等待油烧热。
6
油热后，把鸡翅放入锅中，微微煎炸，煎至出颜色。
7
鸡翅两面都煎好了。
8
在锅中，倒入葱、姜、辣椒、冰糖等调味品，围绕着鸡翅煸入味。再倒入少许生抽和料酒，大火开始煮，记得要用大火，小火煮不透。期间用铲子搅动几遍。
9
大火把汤煮干，汤汁基本上都融入鸡翅里了，加入少许食盐，搅拌一遍即可出锅盛入盘。
注意事项
1
原创
2
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