香煎咸肉粽的做法

本经验介绍香煎咸肉粽的做法，具体操作步骤如下所述：

方法/步骤

传统的咸肉粽是: 将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时而成。但咸肉粽的灵魂,除了是蛋黄以外,最重要的就是找块肥肉,有的地方叫这块肉做冰肉，冰肉实际上是指用五香粉，八角和烧酒精制过的肥猪肉。腌成之后的肥肉雪白如冰,莹润透明,故称“冰肉”。不单单是粽子里有,连我们经常吃的糯米鸡里面都有...