如何在家自制芝士蛋糕，配方和做法都教给你
食材
1
蓝莓 适量
2
细砂糖 适量
3
奥利奥饼干 适量
4
黄油 适量
5
马斯卡彭奶酪 适量
6
浓稠酸奶 适量
7
淡奶油 适量
8
细砂糖 适量
方法/步骤
1
蓝莓拌入细砂糖40克后放入冰箱冷藏一晚。
2
经过一晚的腌渍蓝莓会析出很多汁水。
3
糖渍蓝莓汁和玉米淀粉一起放入小锅中，加热至粘稠
4
放至温热时，加入用冷水泡软的吉利丁片，搅拌至融化后等待备用，这就是用来装饰的蓝莓酱
5
奥利奥饼干去除夹心后放入保鲜袋中用擀面杖压碎，加入融化的黄油拌匀。
6
模具中铺一层油纸，将混合好的饼干碎倒入模具中压实，放冰箱冷藏备用。
7
奶酪隔温水加热融化后加入细砂糖54克。加入柠檬汁、朗姆酒搅拌均匀，然后加入酸奶搅拌均匀。
8
淡奶油用电动打蛋器打至6分发，有纹路的状态。
9
将打好的淡奶油加入到芝士糊中用刮刀拌匀
10
取少量拌好的芝士糊用微波炉加热30秒至温热的状态后，加入冷水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。再倒回大部分的芝士糊中搅拌均匀，芝士糊就做好了。
11
将一半量的芝士糊倒入饼干碎的模具中，均匀摆上糖渍蓝莓。
12
再倒入剩余的芝士糊抹平，用汤勺取少许蓝莓酱滴在芝士糊表面。
13
用筷子插入蓝莓酱中轻轻划圈，放入冰箱冷藏4个小时凝固即可。
14
美味的芝士蓝莓蛋糕完成~
下一篇：柠檬酱马斯卡彭冰淇淋