蔬菜烤羊肉的做法

羊肉 2斤

土豆 土豆

红萝卜 1个

西兰花 1个

洋葱 半个

孜然粉 适量

菜籽油 适量

黑胡椒碎 适量

花椒 适量

生姜 适量

小红椒 适量

大葱 适量

、羊肉切成块，浸泡在水里两个小时。冷水入锅煮沸，在翻滚的位置捞出羊肉控水备用。将花椒，小茴香，香叶装入料包里，这样煮出来的羊肉不影响汤汁，好打理，加点葱花就能喝，很鲜。焯过水的羊肉放入电压力锅，加入料包，生姜，大葱，红椒，没过羊肉的水。

选择牛羊肉键等待结束。结束后自动泄压，开盖后的羊肉软烂刚好，加入适量的盐，不用盖锅盖，选择开盖煮倒计时8分钟，捞出羊肉控水备用。

蔬菜清洗干净，土豆去皮切块，浸泡在水里，冲洗两遍。红萝卜滚刀切块，与土豆泡在一起。西兰花剪成小朵备用。

起锅烧开水，倒入土豆和红萝卜，加入一勺盐增加底味，煮2分钟。再倒入西兰花煮30秒，捞出控水后盛入盆里。加入盐，黑胡椒碎，茶籽油搅拌均匀。

洋葱切成块，烤盘铺上一层油纸，放入洋葱块，淋上少许菜籽油。放上煮熟的羊肉，撒上一层孜然粉。

再放入拌好的土豆，红萝卜，西兰花，与羊肉一起铺均匀，再淋上少许菜籽油。

烤箱200度，中层，上下火烤15分钟即可出炉食用。