香芹腐竹降血压

【材料】西芹200克，水发腐竹100克。

【调料】盐、味精、欣和六月鲜酱油、香油各适量。

【做法】 　　1、西芹去叶，洗净，切菱形块，用沸水略焯，捞出过凉，沥干备用。 　　2、水发腐竹洗净，用沸水焯烫，捞出沥干，切成段。 　　3、将切好的西芹和腐竹盛入碗中，加盐、味精、欣和六月鲜酱油、香油拌匀即可。

【适用人群】 　　1、脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。 　　2、腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

腐竹的营养素密度高。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。在运动前后吃腐竹，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。腐竹还具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。

西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。