筋饼不同于手抓饼，筋饼不需要猪油，只用色拉油 、橄榄油 、大豆油 ，吃起来不腻，咸咸的感觉更适合东北人的口味！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备好电饼铛
2
电饼铛刷油预热 三分钟 用油纸擦干净后 晾凉！
3
温水38--40度和面（500克）
4
轻微揉一下 不要起筋 面团湿润就好 盖保鲜膜醒发一小时。
5
平均分成七份儿。
6
用另一个碗倒入适量油和面粉
7
搅拌均匀
8
把其中一个面团擀开（还是不要揉）刷面粉和油的液体。
9
手风琴折叠法
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最后留一个宽边儿上面刷满面和油的液体。
11
用宽边盖住！
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往后面一摔 拉伸抻长！
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撕下一头面团的前面部分盖到另一个尾部 然后立着卷折叠好的面团。
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继续卷 层次明显一些
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最后盖到头尾相接压扁的位置。
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用手压扁
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擀面杖轻轻擀边缘
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锅里不放油 饼放入锅里
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快熟时候 借助筷子和铲子把饼层夹紧再放开 饼层自然出来了！
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