6种常见蔬菜的饮食禁忌

餐前不能吃西红柿    餐前吃西红柿容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状；而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状.    胡萝卜汁不能与酒同饮    美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的或萝卜汁与酒精一同摄入身体，可在人肝脏内产生毒素，引发肝病。因此，不要将胡萝卜汁与酒同饮，建议两者饮用时间间隔大于3小时。    香菇不要过度浸泡    香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后转变为维生素D；如果过度用水浸泡或清洗，会损失香菇内麦角甾醇等营养物质。    炒豆芽菜欠火会引起中毒    豆芽稚嫩鲜美、营养丰富，但是豆芽内含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，如果不炒熟食用会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。    炒苦瓜一定要焯一下    苦瓜中所含有的草酸可妨碍人体对钙的吸收；因此，在炒苦瓜前一定要把苦瓜放在肺水中焯10分钟左右，待将草酸除去后再炒。    绿叶蔬菜不能存放过久    剩菜尤其是韭菜等绿叶蔬菜存放过久，会产生大量的亚硝酸盐；即使表面看起来没什么变化，也闻不到有什么味道，但是同样会使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者；因此对于绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后常见时间存放。END