刚刚收到的玛德莲的硅胶模,就迫不及待的使用了,硅胶模真的很好用,烤完一到就好了一点也不粘。香草玛德莲蛋糕用的是PH大师的原方,焦糖可可的上次做过了,只是没有用模具,这次来个完整的。
鼓起的小肚子是成功的关键,真的很可爱,相比戚风或者乳酪蛋糕,可以说完全是零技巧,但是味道却十分的好。烤的时间也很短,不需要等待很久的时间就可以吃到美味的蛋糕了。
今天家里正好有客人来,都很喜欢这款小蛋糕,一人一个。烤完的时候自己先吃了两个,配上一杯咖啡,晒晒太阳,瑟宜的来。下次烤的时间再久点,外皮会脆脆的也很好吃。
难得在阳台上拍照,光线充足的地方就是不一样,平时都是晚上拍照纠结啊。下次有时间就在阳台上拍了,PP就比较好看。顺便秀下买的蝴蝶结发夹,很精致,还没用过。最近资金紧张只买了衣服,单反还是没到手,想用的时候才想到,赶紧的攒钱买单反。
工具/原料
细砂糖70克,转化糖10克,全蛋一个约70到75克,香草精1克,低筋面粉75克,黄油75克,泡打粉2克。
方法/步骤
1
鸡蛋和细砂糖搅打至混合均匀,不需要打发。
2
面粉和泡打粉过筛加入,搅拌成面糊。加入香草精。
3
倒入融化的奶油液,搅拌,混合成面糊,静置10到15分钟。
5
焦糖可可玛德莲,同上步骤,但是不加香草精,糖减少20克,放入焦糖酱和可可粉。最后几个到的满了点。
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