灌香肠一般是在冬季进行的一种肉类加工，但是现在有很多人在夏季也想吃香肠，夏季气温那么高，怎样灌香肠才不会坏呢？请看一下为大家介绍。
方法/步骤
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第1个方法，夏季灌香肠可以在有空调的车间或者房间内进行降低气温以减少肉质变坏的可能。
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第二，灌香肠时要保持卫生，戴手套进行操作。
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第3夏季如果想要把香肠风干处理，可以使用电风扇来加快速度，缩短时间。
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当然也可以放在冰箱里冷冻来进行风干，这种方法能够防止香肠变坏腐败。
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也可以制作成不需要风干的香肠，直接放冰箱，吃起来的口感也比较独特，Q弹。
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总而言之，夏季制作香肠，第1个要避免高温，第2个要保持卫生，第3个要加快速度有了以上几个注意事项夏季长也一样的成功
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