绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，具有生津开胃等作用。浙江的朋友知道我喜欢梅干菜，每年都会送我一些，一般我都是搭配红烧肉食用。这次用梅干菜加入猪油渣一起成的烫面饼，味道相当的棒。
食材
1
面粉 400克
2
梅干菜 40克
3
油 20毫升
4
盐 4克
5
猪油渣 少许
步骤/方法
1
面粉里加入2克盐拌匀
2
猪油渣切碎，梅干菜泡开后洗净挤干水分
3
用开水倒入面粉里拌匀后揉成团盖上保鲜膜静置30
4
锅内倒油
5
油温7分热倒入梅干菜和猪油渣煸炒出香味再2克盐煸炒均匀后出锅待凉
6
醒好的面团分成约70克面坯滚圆
7
压扁加入馅料后用虎口收口
8
压扁后擀薄
9
电饼铛预热后刷上油加入饼，选择薄饼健
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煎至两面泛黄即可
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好吃
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