在陕西，几乎每个老陕家庭都会做油泼面，各有各的做法。简单快捷，很快就可以端出一碗滋滋作响、油香扑鼻的油泼面来。顿时食欲大开，
咥完，满嘴油光，口齿留香，嘹咋咧。。。。
食材
1
面条（生） 手工擀面条适量
2
绿豆芽 50克
3
青菜 2根
4
韭菜 1小把
5
盐 适量
6
小葱花 适量
7
蒜 5瓣
8
菜籽油 适量
9
辣椒粉 适量
10
醋 15克
11
鸡粉 5克
12
花椒粉 5克
13
酱油 10克
步骤/方法
1
准备材料。小葱切成小葱花，蒜压成蒜泥。青菜洗净、韭菜洗净切段，绿豆芽摘去根。
2
锅里加入水，烧开后，滴入一滴油、少许盐。将绿豆芽、青菜、韭菜焯烫一下，捞出控干备用。
3
锅里加入清水，烧开后，放入面条。
4
煮至面条熟透，没有白心。煮好的面条捞出放入碗里。
5
铺上青菜、绿豆芽、韭菜、小葱花、蒜泥。
6
在面上铺上辣椒粉、花椒粉、醋、盐、鸡粉、酱油。
7
菜籽油烧热至7成热，泼在辣椒面上，泼匀。
8
拌匀就可以食用了。
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