糖醋排骨 酸甜味 好吃又不腻
食材
1
猪小排 1000克
2
醋 50毫升
3
料酒 15毫升
4
酱油 15毫升
5
葱 一根
6
姜 半块
7
干辣椒 3个
8
八角 3粒
9
花椒 20粒
10
白糖 20克
方法/步骤
1
排骨 葱段 姜片放入锅中，加入清水煮开后，撇去浮沫
2
放入花椒八角干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出
3
煮排骨时，将醋 酱油 料酒 糖混合调匀成调料汁 炒锅烧热，倒入调料汁 待调料汁沸腾，倒入排骨翻炒均匀
4
倒入煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨，大火煮沸后小火炖煮 待锅中汤汁收浓稠即可
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