在家制作青豆肉丸的做法技巧，大家有机会也可以试试这种做法哦！
食材
1
青豆 100克
2
瘦肉 100克
方法/步骤
1
准备好食材：青豆和瘦肉。
2
将青豆洗净后，放入煮锅中，加入凉水超过青豆，水烧开后，转小火煮20分钟，直至青豆煮熟。
3
将煮熟的青豆捞出控下水，然后将青豆放在案板上，用刀背按压青豆，然后再将青豆剁成末。瘦肉洗净后先切丝，再剁成肉末。
4
将青豆末和瘦肉末一同放入碗中，加入盐、酱油、十三香、黑胡椒、鸡精，充分搅拌均匀，使肉充分入味。
5
然后加入适量淀粉到盘子中，小编加入的是红薯淀粉。
6
用筷子充分搅拌均匀，调入少许芝麻油，再腌制15分钟。
7
然后用手将青豆肉末捏成肉丸，大约捏成大小相差不大的肉丸，并且将肉丸全部捏完成。
8
锅中放入适量清水烧开后，调入适量食盐，然后一个个下青豆肉丸到锅中。
9
等水再次烧开后，调入少量酱油，转小火煮10分钟左右时间，关火后加入少量鸡精调味即可。
10
盛碗装盘上桌，吃肉丸喝肉汤，品尝味道鲜美。
注意事项
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